Wij leerden elkaar 19 jaar geleden kennen bij Het Arsenaal in Naarden Vesting. Beiden hebben daar veel geleerd en de liefde voor het vak en elkaar is daar echt ontstaan.
Inmiddels zijn we vele jaren, ervaringen, kinderen verder en hebben we onze kennis en ervaringen gebundeld en is Brasserie Monsees ontstaan!
ONS CONCEPT
Sander en Bas bedenken gerechten die ze doen denken aan vroeger, de peertjes uit de tuin van Bas zijn vader, of Sander zijn wijze van koken die hij heeft geleerd van Paul Fagel. Dat ene gerecht die ze nog kennen vanuit een van de mooie bedrijven waar ze hebben gewerkt. De gerechten zijn puur, authentiek en eerlijk.
Marlon en Charlotte bedenken daar mooie wijnen en cocktails bij.
De inrichting komt uit Loes haar koker, zo vind je daar het tafeltje van haar opa en oma uit 1955 tot vette popart platen aan de muur. Zo wordt het 1 mooi geheel!
Wij hopen dat jullie er net zo van genieten als wij!
Tot ziens bij Brasserie Monsees,
Liefs,
Sander en Loes Monsees
