Kerstmenu 2025
Amuse
*
Hamachi | crème van langoustine | kreeften vinaigrette | citroensuiker | bietenkrokant
*
Zeeduivel | jus van truffel | crème van knolselderij | kruidenolie | aardappelkaantjes
*
Geroosterde portabella | krokante Parmezaan | romesco | artisjok | gepofte paprika
*
Gebraden kalf | pastinaak crème | chorizo | kalfsjus | gerookte boter mousseline
*
Gateau chaud | yoghurt ijs | cremeaux van witte chocolade | pistache vinaigrette | sinaasappelgel
€74,50 inclusief brood en boter
Uit te breiden met kaas €14,50
Lunch, 4 gangen (exclusief de portabella) €64,50 inclusief brood en boter
Vegetarisch menu mogelijk, vegan helaas niet, uiteraard houden wij rekening met eventuele allergenen
